|
|
Bonensalade Met Casseler En Ei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kilo tuinbonen
300 g boterbonen
300 g sperciebonen
1/2 bosje bonenkruid
zout en peper
suiker
1 ui
400 g casselerrib( 1 stuk)
1-2 el olie
2 eieren
3 tomaten
250 ml volle yoghurt
150 ml slasaus
2 tl mosterd
[/*]
Voorbereiding:
Dop en was de tuinbonen. maak de sperciebonen en de boterbonen schoon, was ze en halveer ze. was het bonenkruid en bind het samen.
laat de tuinbonen met het bonenkruid ca 20 min. garen in kokend water. Laat de sperciebonen de boterbonen ca 15 min. meegaren.
Laat de bone schrikken onde koud stromend water en laat ze uitlekken. Vewijder het bonenkruid.
Pel en snipper de ui. dep de casselerrib droog en snijd hem in stukjes. Bak het vlees in de hete olie rondom in 4 min aan . b
Bereidingswijze:
Meng de voorbereide sla ingredienten met de yoghurtsaus en laat ca 30 min intrekken. pel de eieren en snijd ze in partjes. Breng de salade op smaak met zout en peper en leg de partjes ei erop
|
|
|